【摘 要】
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<正>农产品加工分为初加工和深加工2种。初加工是不涉及农产品内在成分改变的加工,如稻谷去壳;深加工是二次加工,使农产品的内在品质发生变化,如用大米进行提取和加工。初加
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<正>农产品加工分为初加工和深加工2种。初加工是不涉及农产品内在成分改变的加工,如稻谷去壳;深加工是二次加工,使农产品的内在品质发生变化,如用大米进行提取和加工。初加工和深加工之间有一定的联系,是分不开的。农产品加工又分为广义农产品加工和狭义农产品加工,现大多指的是狭义农产品加工。广义农产品加工是以农业物料、野生动植物资源及其加工品为原
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