【摘 要】
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目的:了解德州市德城区食品卫生细菌学检测现状,指导食品卫生监督.方法:对德州市德城区2002～2004年个体食品生产厂家、零售门市部及个体摊点的5类食品进行抽检,按相关标准进行
【机 构】
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山东省德州市德城区卫生防疫站,山东省德州市卫生防疫站
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目的:了解德州市德城区食品卫生细菌学检测现状,指导食品卫生监督.方法:对德州市德城区2002～2004年个体食品生产厂家、零售门市部及个体摊点的5类食品进行抽检,按相关标准进行检测和评价.结果:共检测1570份,合格的1375份,合格率为87.58%.其中2002年合格率为80.69%、2003年合格率为90.51%、2004年的合格率为93.60%,呈逐年上升趋势,差异有统计学意义(P＜0.01).食品合格率由高到低的顺序:发酵性豆制品为92.96%、肉制品为92.75%、糕点为91.08%、馒头为79
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