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乙醇胁迫对乳酸杆菌关键酶活力的影响

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：legna1212

【作 者】

：

朱敏  李宝坤  李开雄  卢士玲  王庆玲  蒋彩虹  樊哲新 

【出 处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

：

2014年11期

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