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品种和地区效应对燕麦β-葡聚糖含量的影响
品种和地区效应对燕麦β-葡聚糖含量的影响
来源 :粮食与饲料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mhj911
【摘 要】
:
收集了16种在内蒙古武川和卓资山种植的不同品种的燕麦籽粒,采用刚果红分光光度法测定其β-葡聚糖含量。结果表明:品种对燕麦β-葡聚糖含量有着显著的影响,变幅在4.75%~7.12%,
【作 者】
:
张海芳
赵丽芹
苏晓燕
栗昇
【机 构】
:
内蒙古化工职业学院材料工程系,内蒙古农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
:
粮食与饲料工业
【发表日期】
:
2013年8期
【关键词】
:
β-葡聚糖
燕麦
品种
地区
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收集了16种在内蒙古武川和卓资山种植的不同品种的燕麦籽粒,采用刚果红分光光度法测定其β-葡聚糖含量。结果表明:品种对燕麦β-葡聚糖含量有着显著的影响,变幅在4.75%~7.12%,最大差异达2.37个百分点;相同品种不同地区的燕麦其β-葡聚糖含量差异不显著。
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