【摘 要】
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随着饲料工业及养殖业的迅速发展，大量使用抗生素所产生的危害已逐渐为人们所重视，众多学者已开展了许多替代或部分替代抗生素的研究，并取得可喜进展。由于多糖具有各种特殊、复
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随着饲料工业及养殖业的迅速发展，大量使用抗生素所产生的危害已逐渐为人们所重视，众多学者已开展了许多替代或部分替代抗生素的研究，并取得可喜进展。由于多糖具有各种特殊、复杂的化学结构，不同的生理功能，以及应用价值（如抗炎、抗肿瘤、抗病毒、免疫促进等），已经成为当今科研热点之一。其中，酵母细胞壁多糖是一种很有发展前景的饲料添加剂和具有抗生素兼益生素双重作用的免疫促进剂，越来越受到学术界和养殖业的重视。
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