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一、工艺流程及操作要求1.工艺流程柑橘原汁—脱气—巴氏消毒—冷却—充二氧化碳—大罐。2.方法步骤及工艺要求(1)大罐的清洗和消毒等处理①清洗:大罐里的果汁放完后,管壁和管道里常附有残汁和微生物,必须
大罐充二氧化碳贮藏果汁效果好
【摘 要】
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一、工艺流程及操作要求1.工艺流程柑橘原汁—脱气—巴氏消毒—冷却—充二氧化碳—大罐。2.方法步骤及工艺要求(1)大罐的清洗和消毒等处理①清洗:大罐里的果汁放完后,管壁和
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2008年14期
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