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角蛋白是构成人和动物生皮表皮、毛皮毛囊的主要蛋白质,是结缔组织重要的结构蛋白.以畜禽副产物作为角蛋白开发的原材料,比较传统物理和化学方法与微生物发酵的优缺点,综述了微生物发酵角蛋白的优势菌株及现今的运用价值,旨在为今后研究角蛋白提取工艺和对其进行高附加值利用提供参考.
角蛋白酵解工艺研究进展
【摘 要】
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角蛋白是构成人和动物生皮表皮、毛皮毛囊的主要蛋白质,是结缔组织重要的结构蛋白.以畜禽副产物作为角蛋白开发的原材料,比较传统物理和化学方法与微生物发酵的优缺点,综述了
【机 构】
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西北民族大学生物医学研究中心中国-马来西亚国家联合实验室,甘肃兰州730030西北民族大学生命科学与工程学院,甘肃兰州 730030;兰州海关技术中心,甘肃兰州730030;西北民族大学生物医学研究中
【出 处】
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微生物学杂志
【发表日期】
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2020年3期
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