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三樱椒，又名朝天椒，属茄科辣椒属，为一年生草本、植株紧凑、椒果向上生长的簇生型小辣椒。其质细肉厚、辣味极强，规模种植，经济效益显著。襄汾县自1996年从河南柘城引种试验成功，面积逐年扩大到6667hm^2，年销售量2000万kg；同时，开发了辣椒粉、辣椒油、辣椒酱等系列产品，畅销全国。目前，三樱椒已成为襄汾县农业主导产业之一。现将其栽培技术要点总结如下。