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通过分析我国淡水鱼下脚料加工业的现状、存在问题,提出了淡水鱼下脚料的综合利用及可能采取的途径,不仅可提高鱼类加工的附加值,同时可减少环境污染,获得良好的经济效益。
淡水鱼下脚料的综合利用
【摘 要】
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通过分析我国淡水鱼下脚料加工业的现状、存在问题,提出了淡水鱼下脚料的综合利用及可能采取的途径,不仅可提高鱼类加工的附加值,同时可减少环境污染,获得良好的经济效益。
【机 构】
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湖南农业大学食品科学技术学院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2007年02期
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