【摘 要】
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本文以豇豆浸泡液的pH值、浸泡时间、发芽温度和发芽时间为考察因素,r-氨基丁酸的含量为指标,在单因素的基础上,进行Box-Behnken响应面试验设计优化培养条件。结果表明:最佳
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本文以豇豆浸泡液的pH值、浸泡时间、发芽温度和发芽时间为考察因素,r-氨基丁酸的含量为指标,在单因素的基础上,进行Box-Behnken响应面试验设计优化培养条件。结果表明:最佳发芽条件为浸泡液pH值3.9、浸泡时间25h、发芽温度31℃和发芽时间25h,该条件下的r一氨基丁酸含量最大为115.79mg/100g,是未发芽豇豆的4.42倍。
In this paper, the pH value, soaking time, germination temperature and germination time of cowpea soaking liquid were taken as the investigation factors and the content of r-aminobutyric acid was taken as an index. The Box-Behnken response surface design was used to optimize the culture conditions on the basis of single factor. The results showed that the optimal germination conditions were pH 3.9, soaking time 25h, germination temperature 31 ℃ and germination time 25h, the maximum content of r-aminobutyric acid was 115.79mg / 100g, which was 4.42 Times
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