【摘 要】
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以水、甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯做溶剂,对雪莲果抗氧化活性成分的提取液进行了初探,其中以乙醇、甲醇浸提液效果较好。然后以乙醇为溶剂,分别研究了温度、时间、酸度对雪
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以水、甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯做溶剂,对雪莲果抗氧化活性成分的提取液进行了初探,其中以乙醇、甲醇浸提液效果较好。然后以乙醇为溶剂,分别研究了温度、时间、酸度对雪莲果果肉与果皮提取液清除羟自由基的抗氧化活性的影响,得到雪莲果清除羟自由基的抗氧化活性成分提取的最佳条件为:工业乙醇做溶剂,原料与溶剂用量比为1∶4,温度50℃,时间2 h,pH=5;雪莲果皮乙醇提取液的抗氧化活性比果肉提取液的活性高。
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