【摘 要】
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我国现有贝类5000多种,其中经济价值较大且具有增养殖价值的种类大约150种,已经试养和具有一定养殖规模的贝类有50多种.据统计,我国浅海滩涂总面积约为9.3万km2,贝类产量已连
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我国现有贝类5000多种,其中经济价值较大且具有增养殖价值的种类大约150种,已经试养和具有一定养殖规模的贝类有50多种.据统计,我国浅海滩涂总面积约为9.3万km2,贝类产量已连续10多年名列世界第一,1999年我国贝类总产量已达到1000万吨,约占全国渔业总产量的四分之一,是我国水产品的重要组成部分,其中海产贝类占贝类总产量的95%以上.贝类肉体内含高蛋白低脂肪,味美可口,是人们百吃不腻的海鲜食品;而且含有丰富的牛磺酸,有加速人体胆固醇代谢和调整血压的作用,还有助于中枢和末梢神经的调节,具有良好的营养
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