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以鲐鱼蛋白水解液为原料,制备低分子肽口服液,确定了产品的配方,杀菌条件,考察了产品的各项指标及保藏情况.
水解鲐鱼蛋白制备浓肽口服液
【摘 要】
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以鲐鱼蛋白水解液为原料,制备低分子肽口服液,确定了产品的配方,杀菌条件,考察了产品的各项指标及保藏情况.
【机 构】
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宁波大学生命科学与生物工程学院
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
：
2001年1期
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