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中式面点制作技术的教学模式是重中之重，包括专业知识方面的理论教学、面点教师演示方面的教学以及学生实际操作方面的教学等环节。这种主要模式是不可缺少的重要环节和重要手段，在烹饪教育中发挥着不可替代的作用。
试论中式面点制作技术的教学模式
【摘 要】
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中式面点制作技术的教学模式是重中之重，包括专业知识方面的理论教学、面点教师演示方面的教学以及学生实际操作方面的教学等环节。这种主要模式是不可缺少的重要环节和重要手
【机 构】
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哈尔滨机务段内燃食堂
【出 处】
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中外食品工业：下
【发表日期】
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2014年5期
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