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首先运用EXCEL绘制出了专业品酒员的品评分数相关图表,其次利用MATLAB和线性回归的思想来拟合数据,具体研究了总酚、单宁和总酸这3个理化指标对葡萄酒质量的影响。数据分析表明总酚、单宁和总酸与葡萄酒的等级划分呈明显的正相关性,即总酚、单宁和总酸含量越高,葡萄酒的等级越高。
影响葡萄酒质量的理化指标分析
【摘 要】
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首先运用EXCEL绘制出了专业品酒员的品评分数相关图表,其次利用MATLAB和线性回归的思想来拟合数据,具体研究了总酚、单宁和总酸这3个理化指标对葡萄酒质量的影响。数据分析表
【机 构】
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安徽新华学院公共课教学部,安徽新华学院商学院
【出 处】
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河北北方学院学报：自然科学版
【发表日期】
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2013年2期
【基金项目】
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安徽省高等学校省级自然科学基金项目(KJ2010B076,KJ2009B179Z),安徽新华学院质量工程建设项目(2011ts k c x 07)
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