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摘要：文章介绍了项目教学法的产生、内涵、特点及意义，以《导游实务》课程为例，开展项目教学法的实践活动，达到良好效果，并对如何提高教学效果提出自己的看法。
关键词：项目教学法 导游实务 教学模式
【中图分类号】F590-4 文献标识码：A
1. 项目教学法
1.1项目教学法的产生及内涵
项目教学法是从德國引进的一种新型行为引导型教学法，欧洲的劳动教育思想是其萌芽，18世纪欧洲的工读教育与19世纪美国的合作教育是其发展的雏形，至上世纪中后期渐趋完善，成为一种重要的理论思潮。
项目教学法作为让学生在教师指导下通过完成一个完整的“工作项目”而进行学习的教学方法，需要师生共同实施完整的项目。它将传统的学科体系中的知识内容转化为若干个“教学项目”，围绕着项目组织和开展教学，使学生直接全程参与、体验、感悟、论证、探究。
1.2项目教学法特点及意义
1.2.1特点
项目教育模式是建立在工业社会、信息社会基础上的现代教育的一种形式，与传统教学模式相比有着很大的不同。
表1：传统教学模式与项目教学模式特征对照表
传统教学 项目教学
目的在于传授知识和技能 目的在于运用已有技能和知识
以老师教为主，学生被动学习 学生在老师的指导下主动学习
学生听从老师的指挥 学生可以根据自己的兴趣做出选择
外在动力十分重要 学生的内在动力充分得以调动
老师挖掘学生的不足点以补充授课内容 老师利用学生的优点开展活动
从对照表可以看出，项目教学法有着不同于传统教学法的一些特点：
（1）与现实生活紧密联结；（2）培养学生的多种能力；（3）发挥教师创造性（4）推动教学改革。
1.2.2意义
项目教学法以大生产和社会性的统一为内容，是为社会培养实用型人才为直接目的的一种人才培养模式，它的出现及推广有重要意义：
（1）它较好的解决了为什么而学的问题；（2）它较好的解决了从哪来学的问题；（3）它较好的解决了怎样学的问题 ；（4）它较好的解决了如何评价教学效果的问题。
2.项目教学法在《导游实务》课程的应用
2.1《导游实务》课程特点
《导游实务》主要讲述一名合格的导游员应具备的素质、知识和技能，它不同于一般的理论课程。首先，课程注重对学生服务意识的培养，要求学生具有“优质服务，宾客至上”的职业道德。其次，强调理论与实践相结合，侧重对学生实践技能的培养，主要体现在导游服务各种操作规程的介绍上，力求具有实用性和操作性。再次，注重任务驱动教学，教学做一体化，便于学生学习。
2.2项目教学法在《导游实务》中的应用
2.2.1项目教学法的实施过程
中职阶段的《导游实务》课程教学秉承“职业全程模拟”教学模式， 坚持“以服务为宗旨，以就业为导向，走产学结合发展道路”建设方针的需要。所以课程教学分为以下几个项目：知识准备、导游语言技巧、景区导游服务程序、地陪导游服务程序、全陪导游服务程序、突发事件处理程序等。以景区导游服务程序为例展示项目教学法在本门课程中的应用：
表2：应用框架表
第一阶段：开端 第二阶段：展开 第三阶段：结束
讨 论 给出与景区导游服务程序相关的知识点和工作经验分享。 为调研或见习做好准备工作；
回顾调研工作，
从间接资源中学习。 准备展示这个项目的成果；回顾-评估-改进项目活动。
实 地
考 察 结合项目设定的工作岗位，深入景区进行实地调研、考察，吸取旅游从业者的实践经验。 进入景区跟随景区导游学习服务程序；聘请景区导游方面的专家走入课堂。 请学生家长、亲友或其他教师来参加项目活动的结束点评活动，请他们用不同的视角来评估此项活动并提出反馈意见。
表 达 用图片、文字、视频和讲故事等形式来分享已有的经验和知识 用调研笔记来记录实地考察的内容；
用图画、表格、文字、
PDF、视频等表达新学会的知识或新经验。 小结该项活动的收获，并与其同学、教师及家人分享这个项目活动
调 查 根据已有知识罗列出景区服务的程序；
筛选出最易操作的程序进行调查。 景区实地考查后，结合专业书籍、报刊和杂志进行研究确定规范的服务程序；
提出进一步的问题。 推测新景区服务程序及相关问题，可以导致下一个项目活动的初步调查
展 示 分享这个项目的个人经验：包括草稿、照片；展示学生笔记、报告、日志等。 分享调研和见习获得的新经验和知识，展示学生在此阶段的学习成果（照片、视频、调研笔记、项目记录） 项目学习总结，分阶段展示项目活动的成果，请其他教师或学生参观和反馈。亦可组织学生用讲故事、分组模拟表演等方式考核。
2.2.2对教师的素质要求
在实际操作应用中，项目教学法对教师的素质要求较高。对于教学设计不但要考虑学生的实际接受能力和动手能力还要考虑项目整个环节的设计和反馈修改，以及对导游实际工作环节的准确认知。这样才能做到真正意义上的工学结合。能完成项目教学法对于旅游服务与管理专业的教师极具挑战，整个项目教学法的准备、实施和反馈阶段要求团体教师合作，甚至教学过程中都可以团体教学。并且教学团队中应该有企业的相关从业人员参与，以保证教学设计的科学合理，贴近实际工作的环节。除此以外，高素质的专家顾问团队也是项目实施的保证，专家眼光的前瞻性和知识的广博性能够保证教学的质量。
2.2.3教学、实习场所的保障
除了高素质的教学团队，专业的实训室和极具实力的合作单位同样重要。现阶段中职学校都非常重视专业实训室的建设。以桂林市旅游职业中等专业学校为例，作为学校的优势专业，实训室建设可谓非常完善。从模拟导游实训室、导游微格室、微缩景观实训室、模拟旅行社、旅行社门市、民俗展示馆、导游才艺室、导游活动室、模拟旅游大巴车、象山厚蕴园等一应俱全。
只有具备先进、完整、实用的实训室，才能保证项目教学法的顺利实施。实训室设计符合真是工作情景也保证了项目教学法的实施效果。正因为这些前期投入耗费人力、物力和财力，也制约项目教学法在旅游服务与管理专业的推广应用。
项目教学法强调贴近真实工作环境，所以实际教学中，各类合作单位提供的场地和见习机会也是教学的重要环节。《导游实务》课程要求与景区、旅行社、酒店、餐厅的企业建立良好的合作关系，以便于学生的调研、见习和实习的顺利进行。同样为项目教学顺利实施提供保障。
3.评估与总结
开展基于项目教学法的《导游实务》课程教学活动，使笔者打破了传统的教学观念，结合实际进行备课、授课；授课过程中极大激发了学生的学习兴趣，增强了学习的主动性，培养了学生的团队合作意识，锻炼了实际操作技能，提高了学生独立思考、处理问题和解决问题的能力；从教学效果上看也是达到了以往教学模式所不能达到的效果。
4.结语
项目教学法有其独特的优越性，对于中职教育中实践性较强的课程更是具有很强的实效性。对教师来讲开展项目教学活动要着重实战训练，注重专业特色，从整体把握教材，在实践教学中不断补充和拓宽教学内容。
[参考文献]：
1. 曲丽荣.项目教学法在教学实践中的探索[J].中国科教创新导刊，2008（10）
2. 何志勇.项目教学法及其在中职技能教学中的应用[D].华中师范大学，2010
3.张素梅.《导游实务》课程“教学做”一体任务驱动型教学模式研究[J].职业教育研究，2012（01）
4.于丽英.《导游实务》“五合一开放课堂”探索与实践[J].旅游纵览，2013（05）
关键词：项目教学法 导游实务 教学模式
【中图分类号】F590-4 文献标识码：A
1. 项目教学法
1.1项目教学法的产生及内涵
项目教学法是从德國引进的一种新型行为引导型教学法，欧洲的劳动教育思想是其萌芽，18世纪欧洲的工读教育与19世纪美国的合作教育是其发展的雏形，至上世纪中后期渐趋完善，成为一种重要的理论思潮。
项目教学法作为让学生在教师指导下通过完成一个完整的“工作项目”而进行学习的教学方法，需要师生共同实施完整的项目。它将传统的学科体系中的知识内容转化为若干个“教学项目”，围绕着项目组织和开展教学，使学生直接全程参与、体验、感悟、论证、探究。
1.2项目教学法特点及意义
1.2.1特点
项目教育模式是建立在工业社会、信息社会基础上的现代教育的一种形式，与传统教学模式相比有着很大的不同。
表1：传统教学模式与项目教学模式特征对照表
传统教学 项目教学
目的在于传授知识和技能 目的在于运用已有技能和知识
以老师教为主，学生被动学习 学生在老师的指导下主动学习
学生听从老师的指挥 学生可以根据自己的兴趣做出选择
外在动力十分重要 学生的内在动力充分得以调动
老师挖掘学生的不足点以补充授课内容 老师利用学生的优点开展活动
从对照表可以看出，项目教学法有着不同于传统教学法的一些特点：
（1）与现实生活紧密联结；（2）培养学生的多种能力；（3）发挥教师创造性（4）推动教学改革。
1.2.2意义
项目教学法以大生产和社会性的统一为内容，是为社会培养实用型人才为直接目的的一种人才培养模式，它的出现及推广有重要意义：
（1）它较好的解决了为什么而学的问题；（2）它较好的解决了从哪来学的问题；（3）它较好的解决了怎样学的问题 ；（4）它较好的解决了如何评价教学效果的问题。
2.项目教学法在《导游实务》课程的应用
2.1《导游实务》课程特点
《导游实务》主要讲述一名合格的导游员应具备的素质、知识和技能，它不同于一般的理论课程。首先，课程注重对学生服务意识的培养，要求学生具有“优质服务，宾客至上”的职业道德。其次，强调理论与实践相结合，侧重对学生实践技能的培养，主要体现在导游服务各种操作规程的介绍上，力求具有实用性和操作性。再次，注重任务驱动教学，教学做一体化，便于学生学习。
2.2项目教学法在《导游实务》中的应用
2.2.1项目教学法的实施过程
中职阶段的《导游实务》课程教学秉承“职业全程模拟”教学模式， 坚持“以服务为宗旨，以就业为导向，走产学结合发展道路”建设方针的需要。所以课程教学分为以下几个项目：知识准备、导游语言技巧、景区导游服务程序、地陪导游服务程序、全陪导游服务程序、突发事件处理程序等。以景区导游服务程序为例展示项目教学法在本门课程中的应用：
表2：应用框架表
第一阶段：开端 第二阶段：展开 第三阶段：结束
讨 论 给出与景区导游服务程序相关的知识点和工作经验分享。 为调研或见习做好准备工作；
回顾调研工作，
从间接资源中学习。 准备展示这个项目的成果；回顾-评估-改进项目活动。
实 地
考 察 结合项目设定的工作岗位，深入景区进行实地调研、考察，吸取旅游从业者的实践经验。 进入景区跟随景区导游学习服务程序；聘请景区导游方面的专家走入课堂。 请学生家长、亲友或其他教师来参加项目活动的结束点评活动，请他们用不同的视角来评估此项活动并提出反馈意见。
表 达 用图片、文字、视频和讲故事等形式来分享已有的经验和知识 用调研笔记来记录实地考察的内容；
用图画、表格、文字、
PDF、视频等表达新学会的知识或新经验。 小结该项活动的收获，并与其同学、教师及家人分享这个项目活动
调 查 根据已有知识罗列出景区服务的程序；
筛选出最易操作的程序进行调查。 景区实地考查后，结合专业书籍、报刊和杂志进行研究确定规范的服务程序；
提出进一步的问题。 推测新景区服务程序及相关问题，可以导致下一个项目活动的初步调查
展 示 分享这个项目的个人经验：包括草稿、照片；展示学生笔记、报告、日志等。 分享调研和见习获得的新经验和知识，展示学生在此阶段的学习成果（照片、视频、调研笔记、项目记录） 项目学习总结，分阶段展示项目活动的成果，请其他教师或学生参观和反馈。亦可组织学生用讲故事、分组模拟表演等方式考核。
2.2.2对教师的素质要求
在实际操作应用中，项目教学法对教师的素质要求较高。对于教学设计不但要考虑学生的实际接受能力和动手能力还要考虑项目整个环节的设计和反馈修改，以及对导游实际工作环节的准确认知。这样才能做到真正意义上的工学结合。能完成项目教学法对于旅游服务与管理专业的教师极具挑战，整个项目教学法的准备、实施和反馈阶段要求团体教师合作，甚至教学过程中都可以团体教学。并且教学团队中应该有企业的相关从业人员参与，以保证教学设计的科学合理，贴近实际工作的环节。除此以外，高素质的专家顾问团队也是项目实施的保证，专家眼光的前瞻性和知识的广博性能够保证教学的质量。
2.2.3教学、实习场所的保障
除了高素质的教学团队，专业的实训室和极具实力的合作单位同样重要。现阶段中职学校都非常重视专业实训室的建设。以桂林市旅游职业中等专业学校为例，作为学校的优势专业，实训室建设可谓非常完善。从模拟导游实训室、导游微格室、微缩景观实训室、模拟旅行社、旅行社门市、民俗展示馆、导游才艺室、导游活动室、模拟旅游大巴车、象山厚蕴园等一应俱全。
只有具备先进、完整、实用的实训室，才能保证项目教学法的顺利实施。实训室设计符合真是工作情景也保证了项目教学法的实施效果。正因为这些前期投入耗费人力、物力和财力，也制约项目教学法在旅游服务与管理专业的推广应用。
项目教学法强调贴近真实工作环境，所以实际教学中，各类合作单位提供的场地和见习机会也是教学的重要环节。《导游实务》课程要求与景区、旅行社、酒店、餐厅的企业建立良好的合作关系，以便于学生的调研、见习和实习的顺利进行。同样为项目教学顺利实施提供保障。
3.评估与总结
开展基于项目教学法的《导游实务》课程教学活动，使笔者打破了传统的教学观念，结合实际进行备课、授课；授课过程中极大激发了学生的学习兴趣，增强了学习的主动性，培养了学生的团队合作意识，锻炼了实际操作技能，提高了学生独立思考、处理问题和解决问题的能力；从教学效果上看也是达到了以往教学模式所不能达到的效果。
4.结语
项目教学法有其独特的优越性，对于中职教育中实践性较强的课程更是具有很强的实效性。对教师来讲开展项目教学活动要着重实战训练，注重专业特色，从整体把握教材，在实践教学中不断补充和拓宽教学内容。
[参考文献]：
1. 曲丽荣.项目教学法在教学实践中的探索[J].中国科教创新导刊，2008（10）
2. 何志勇.项目教学法及其在中职技能教学中的应用[D].华中师范大学，2010
3.张素梅.《导游实务》课程“教学做”一体任务驱动型教学模式研究[J].职业教育研究，2012（01）
4.于丽英.《导游实务》“五合一开放课堂”探索与实践[J].旅游纵览，2013（05）