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番茄味道鲜美，营养丰富，尤其是番茄红素，以强大抗氧化功效和预防癌症功能而著称。番茄采后的自然完熟速度很快，最好用气调贮藏的方法来保藏。
番茄的气调贮藏及病害控制
【摘 要】
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番茄味道鲜美，营养丰富，尤其是番茄红素，以强大抗氧化功效和预防癌症功能而著称。番茄采后的自然完熟速度很快，最好用气调贮藏的方法来保藏。
【机 构】
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山西省运城农业职业技术学院
【出 处】
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蔬菜
【发表日期】
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2008年3期
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