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黑豆素有豆中之王的美称,本文重点就黑豆中富含经济附加值的蛋白质、氨基酸、色素和微量元素这四种成分进行分析研究,为今后黑豆的深加工提供基础理论参考。
浅谈对黑豆深加工的研究
【摘 要】
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黑豆素有豆中之王的美称,本文重点就黑豆中富含经济附加值的蛋白质、氨基酸、色素和微量元素这四种成分进行分析研究,为今后黑豆的深加工提供基础理论参考。
【机 构】
：
常州进出口商品检验有限公司,常州出入境检验检疫局
【出 处】
：
科技视界
【发表日期】
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2013年08期
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