【摘 要】
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苍术为传统燥湿药,是菊科植物茅苍术Atractylodes lancea （DC）或北苍术Atractylodes chinensis （DC） Koidz.的干燥根茎.始载于《神农本草经》,列为上品.性辛、苦、温.归脾、胃、
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苍术为传统燥湿药,是菊科植物茅苍术Atractylodes lancea （DC）或北苍术Atractylodes chinensis （DC） Koidz.的干燥根茎.始载于《神农本草经》,列为上品.性辛、苦、温.归脾、胃、肝经.具有燥湿健脾,祛风,散寒,明目等功能[1].生苍术燥性偏大,麸炒可缓和其燥性,并可增强健脾和胃作用[2].5-HMF主要是由己糖经加热分解产生,广泛存在于含有糖类物质的植物和食品中,一般炮制或加热后5-HMF含量增加[3].
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