【摘 要】
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<正>泥鳅是一种分布广、数量多的普生型小型特种鱼类,肉质细嫩、营养丰富,味道鲜美,在国内外市场很畅销。它不但有较高的食用价值,而且还是一种药用价值较高的营养性补品。中
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<正>泥鳅是一种分布广、数量多的普生型小型特种鱼类,肉质细嫩、营养丰富,味道鲜美,在国内外市场很畅销。它不但有较高的食用价值,而且还是一种药用价值较高的营养性补品。中医方面的资料表明,泥鳅是一味补中益气、壮阳利水的良药,对肝炎、腹水、热淋、小便不通,皮肤瘙痒、痔疮、小儿盗汗等均有一定疗效。随着农村产业结构的调整,泥鳅养殖业发展迅速,商品泥鳅已在市场上占有一席之地,且有望进入保健食品的领域。
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