【摘 要】
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<正>餐厅成为人工智能技术的试验场,餐企、机器人公司、新零售独角兽、大数据平台等不同领域参与方,纷纷寻找合适姿势切入"民以食为天"的赛道。人工智能技术的发展为零售的场
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<正>餐厅成为人工智能技术的试验场,餐企、机器人公司、新零售独角兽、大数据平台等不同领域参与方,纷纷寻找合适姿势切入"民以食为天"的赛道。人工智能技术的发展为零售的场景变革带了一股"无人化"浪潮,诸如无人便利店、无人货架等,一时成为新零售的风口。同时,AI在餐饮领域蔓延,自然也衍生出了打"无人化"或"智能化"概念的餐厅。人工智能技术能为餐饮企业带来哪些改变?用机器人替代人力的思路是否在餐饮企业通行,又如何一步步落地?作为人们重要的线下社交环境,比起"无人化",让吃饭这件事变得更有滋味更便捷才重要。
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