记得很多年以前，曾经在《甘肃日报》上读到一首诗歌：“腊月是岁月的山坡上最后一朵鲜艳的腊梅，是季节的枝头上最后一粒果子。腊月是窗前一轮即满的月亮，是紧贴门框巴望亲人归家的目光，是远方游子归心似箭的渴望。腊月是一声声爆竹鸣奏的向往，是一副副对联贴出的殷红的吉祥，是一串串灯笼映亮的年景，是一张张年画涂亮的华章……”
　　 由于年代久远，很多细节已经记不清了，但是那种浓厚的民俗味道，那种喜气洋洋的心情却一直留在记忆深处，挥之不去。
　　 腊月，应该是北方最寒冷的时节。山庄、田园、草地、河流……不分彼此地分享着同一件外衣，在冰雪的封冻之下，天地世界都是白茫茫的一片。但是人们并不甘心。于是，各种鲜艳的颜色便从各家各户的大门里流淌出来。火红的辣椒，橘红的灯笼，大红的窗花，还有小姑娘们粉红的棉袄，变成了这个冰雪世界里别样的点缀。甚至是一日三餐，人们都要动动脑筋，看看能否挥舞起手中的“魔法棒”，带给家人一份彩色的心情。于是，在人们的智慧凝聚下，翠绿的腊八蒜、酱色的腊鱼腊肉腊肠、色彩缤纷的腊八粥……一样一样地被摆上了餐桌，让人们在满足了胃的需求之后，视觉上也得到了享受。
　　 腊八蒜是华北地区的饮食习俗。相传“蒜”字和“算”字同音，近年关了，各家商号都要在这一天把整年的收支算出来。负责收债的人将腊八蒜送到欠债的人家里，对方自然心照不宣：“年关了，一年的债务该清算了。”用腊八蒜当做催债提示，倒也算是难得的苦心。
　　 腊八粥也是一种腊月美食，民间传说来自天竺。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类做粥，谓之腊八粥。”实际上，关于腊八粥的传说有多个版本，原料配方也不尽相同。但是不论它究竟有着什么样的渊源，温暖、和谐的寓意总是不变的。
　　 在这个冰封的腊月里，就让我们自己动手，用这些彩色的美食装点心情吧。
　　如翡如翠的腊八蒜
　　 材料：大蒜若干头，醋一瓶（山西陈醋或者镇江香醋最好）。
　　 做法：
　　 1.冬至或是腊月初八开始泡制。将大蒜剥去外皮，切去蒜蒂，放入可以密封的容器;
　　 2.将醋倒入，直至没过蒜瓣;
　　 3.将容器密封，放置到阴冷的地方。7～10天后，蒜变绿即可食用。
　　 营养学堂：腊八蒜有解腻祛腥、助消化的作用，还能有效地防治铅中毒。但是腊八蒜会刺激胃酸分泌，患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用。此外，患有较严重的腹泻者，应禁食腊八蒜，因为腊八蒜会加重对肠黏膜的刺激，进而加重腹泻的症状。
　　彩色心情腊八粥
　　 原料：糯米200、红豆200 克、花生仁100 克、红枣200 克、核桃仁25 克、瓜子仁25 克、清水1500 克、葡萄干100 克、粳米200 克、白糖200 克。
　　 做法：
　　 1.红枣洗干净，去核，切成1 厘米大小的丁。葡萄干洗净备用。红豆，浸泡一段时间备用;
　　 2.将糯米、粳米分别用清水淘洗干净，放入锅里，加入清水、红枣、红豆，上火烧开，慢慢熬煮，要不时搅动锅底，防止糊锅;
　　 3.待粥煮成时，分别盛入碗内，放上葡萄干、瓜子仁、核桃仁，摆成图样，撒上白糖即成;
　　 小贴士：
　　 腊八粥，除主料糯米外，其他辅料可根据地方特产随意选择。花生仁、葡萄仁、瓜子仁、核桃仁，亦可入粥同煮。血糖高的人请勿过多食用。
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