【摘 要】
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"食品理化分析原理与技术"是食品科学的重要课程,对食品质量与安全的评价具有重要意义。在目前的"食品理化分析原理与技术"教学过程中存在着许多问题,通过改革与创新,提出了
【基金项目】
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吉林大学2017年本科教学改革研究“教学模式与教学方法改革项目”（2017XYB083）
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"食品理化分析原理与技术"是食品科学的重要课程,对食品质量与安全的评价具有重要意义。在目前的"食品理化分析原理与技术"教学过程中存在着许多问题,通过改革与创新,提出了五位一体教学体系的新内容,充分利用互联网调动学生积极性,引导学生自主学习,并且通过微信辅助,全面提高学生的综合能力,为食品学科培养高水平人才提供支持。
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