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在饲料中分别添加25、50、75、100mg/kg的大蒜素进行淡水白鲳饲养试验。40d后，与对照组相比，各试验组的增重率分别提高57.49%、91.25%、101.26%和87.74%，成活率分别提高8.13%、2.09%、7.5％、14.59%，饲料系数分别降低8.79%、12.13%、9.62%和1.67%，试验组鱼体肌肉中粗蛋白含量分别提高了3.82%、6.00%、17.69%、18.38%，粗脂肪含量分别降低了5.74%、3.95%、2.75和1.24%。综合考虑大蒜素对淡水白鲳生长性能的影响，认