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用酶法液化制取沙田柚汁 ,果汁浓度大、稳定性好、收率高 ,经生产试验 ,总结出较理想的工艺过程 ,并着重对柚汁的脱苦作了进一步的研究 ,选择出较佳脱苦方法。
沙田柚汁工艺技术
【摘 要】
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用酶法液化制取沙田柚汁 ,果汁浓度大、稳定性好、收率高 ,经生产试验 ,总结出较理想的工艺过程 ,并着重对柚汁的脱苦作了进一步的研究 ,选择出较佳脱苦方法。
【机 构】
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广州花城汽水厂
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
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1999年05期
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ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
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