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对豫西烤烟叶片烘烤过程中中性香气成分进行了对比分析。结果表明：豫西烟叶中性香气成分中苯丙氨酸类中性香气物质随烘烤进程的推进总体呈下降趋势；棕色化产物类中性香气物质均为烘烤前96h含量积累较小．96h——烘烤结束积累幅度较大；类西柏烷类中性香气成分含量总体上下部叶片随烘烤的推进呈下降趋势，中部叶片呈横“S”型，上部叶片呈倒“V”型变化；类胡萝卜素类香气物质均为烘烤前期积累较少，48h后迅速积累，烘烤结束达最大值；新植二烯含量变化总体上呈倒“V”型变化，各部位含量均烘烤前期较低，烘烤过程中前期积累，后期减少；