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可溶性蛋白酶制剂属于酶制剂中的常见一种，有胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶等等多种，在食品加工、医药、重轻工业、农业、环保、能源等许多领域都有广泛的应用。本文以可溶性蛋白酶制剂为研究对象，采用复合酶解法对蛋膜蛋白的利用情况进行实验分析，通过实验得到蛋膜蛋白利用率较高的条件。
关于复合酶解可溶性蛋白酶制剂的工艺优化
【摘 要】
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可溶性蛋白酶制剂属于酶制剂中的常见一种，有胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶等等多种，在食品加工、医药、重轻工业、农业、环保、能源等许多领域都有广泛的应用。本文以可溶性
【机 构】
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广州市味研生物工程科技有限公司 广东省广州市 510180
【出 处】
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现代养生（下半月版）
【发表日期】
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2016年7期
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