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啤酒废水属于中、高浓度的有机废水,pH值为6-8,其中主要污染因子是化学需氧量(CODcr)、生化需氧量(BOD5)和悬浮物(SS),浓度分别为1000~2500mg/L,500~1000mg/L和200—450mg/L,啤酒废水的可生化性(BOD5/CODcr)较大,为0.6-0.85。UASB反应器是近年来生化处理过程中应用最为广泛最为成熟的技术之一。