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油菜是我国重要的油料作物，无论是种植面积还是总产量均占世界第1位，菜籽油是我国人民的主要食用油之一，其量占食用油的45％左右．菜籽榨油后将有700万t菜籽饼粕，该类饼粕中蛋白质的含量达到45％左右，因为含有硫苷、植酸、多酚化合物等有害抗营养成分的存在，大大降低了饼粕的生物效价和限制了菜籽饼粕的应用，大量的饼粕只能按少量比例添加到动物饲料中去或用作肥料，造成了资源的极大浪费．