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对蛋黄果的各种营养成分进行了系统分析。结果表明,蛋黄果含有丰富的糖类、膳食纤维以及丰富的矿物质和维生素,尤其钾、钠、钙、镁、磷以及维生素C等含量很高,而对人体有害的重金属元素铅、镉、铬含量则较低,为蛋黄果的进一步开发和研究提供了科学依据。
蛋黄果的营养成分分析
【摘 要】
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对蛋黄果的各种营养成分进行了系统分析。结果表明,蛋黄果含有丰富的糖类、膳食纤维以及丰富的矿物质和维生素,尤其钾、钠、钙、镁、磷以及维生素C等含量很高,而对人体有害的
【机 构】
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海南医学院,海南省出入境检验检疫局
【出 处】
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湖北农业科学
【发表日期】
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2018年07期
【基金项目】
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海南省大学生创新性实验项目(20140084);海南省自然科学基金项目(817142)
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