几种中草药抗氧化性成分的还原能力及总酚含量比较研究

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[目的]研究几种中草药的抗氧化性,为天然抗氧化剂的开发及应用提供参考。[方法]采用索氏提取法分别用乙醇和水作为溶剂对5种常见清热解毒中草药(连翘、黄柏、蒲公英、黄芩、紫花地丁)的抗氧化性成分进行有效提取,并进行还原能力的测定和总酚含量的测定。[结果]结果表明,乙醇提取物的抗氧化能力的大小顺序为:连翘〉黄柏〉蒲公英〉黄芩〉紫花地丁,水提取物的抗氧化能力的大小顺序为:黄柏〉连翘〉蒲公英〉黄芩〉紫花地丁。这5种中草药的抗氧化性不全是由酚类物质起主导作用。2种测定方法对抗氧化性的测定结果有很大的相关性,可相互验证
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