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安椒18是以八寸红天然杂交后代中经多代自交选育出的高代自交系00037为母本，以色列引进的甜椒品种“麦卡比”经多代自交定向选育而成的高代自交系00030为父本配制而成的一代杂交种。果实粗牛角形，果实大，品质优，味微辣，中早熟，从定植至采收35d，连续坐果能力强，较抗病毒病，适宜早春大棚春提前栽培、春露地栽培及秋延后大棚栽培。大棚栽培1hm^2产75000kg以上，在河南、安徽、江苏、湖北、陕西、山东等地已大面积栽培。