香菇生理活性物质的研究

来源 :东北林业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lzxldf2003
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通过对香菇液体发酵培养配方的优化处理,提取胞内和胞外物质成份——多糖、蛋白质、核酸等,并做了定量分析。结果表明:优化配方胞内和胞外多糖总含量为4.5g/L 发酵液。紫外吸收分析证明50%沉淀物中除多糖外,还有多不饱和化合物,初步认定是水溶性木质素。
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