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对一起因食用餐车加工出售的盖浇盒饭而引起的食物中毒事故进行调查.导致乘客食物中毒的原因是:餐车的食品在储藏、加工、销售过程中受产毒性大肠埃希氏菌污染所致.针对列车食品卫生工作的特点和要求,就加强餐车食品卫生的监督和管理,保障广大旅客的饮食卫生,防止食物中毒事故,提出了建议.
一起列车乘客食物中毒事故的调查
【摘 要】
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对一起因食用餐车加工出售的盖浇盒饭而引起的食物中毒事故进行调查.导致乘客食物中毒的原因是:餐车的食品在储藏、加工、销售过程中受产毒性大肠埃希氏菌污染所致.针对列车
【机 构】
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广州铁路中心卫生防疫站
【出 处】
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中国卫生监督杂志
【发表日期】
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2001年6期
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