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摘要 陕北是我国重要的枣产区之一，枣裂果现象严重。为明确陕北主栽品种的抗裂性，筛选抗裂性好的种质材料用于后续基因组辅助育种研究，本研究以陕北主栽品种团枣、骏枣、木枣和相枣为供试材料，采用室内冷水浸泡法对不同品种脆熟期枣果的裂果方式、裂果率和吸水率等进行调查。结果表明，不同品种裂果方式有不规则裂、环裂、纵裂和环裂 纵裂4种，以环裂 纵裂方式为主，但品种间不同开裂方式出现顺序不一致；不同品种枣果随着浸泡时间的延长均表现裂果率升高，但变化幅度不同，团枣和骏枣裂果率明显高于木枣和相枣，相枣抗裂性最好，可用于后续抗裂基因的挖掘和基因组辅助育种研究；4个品种枣果的吸水率均呈递增趋势，但递增幅度不同，团枣和骏枣的递增幅度较大，而相枣和木枣的递增幅度相对较小。和木枣相比，相枣不仅抗裂性好，而且吸水率高。
关键词 枣；主栽品种；抗裂性
中图分类号 S665 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）14-0091-02
Abstract Northern Shaanxi is one of the important production areas of jujube in China，but the phenomenon of fruit cracking is serious in jujube.In order to clarify the crack resistance situation of the main cultivars in Northern Shaanxi，screen germplasm materials with good crack resistance for subsequent genomics assisted breeding，Tuan jujube，Jun jujube，Mu jujube and Xiang jujube were used as the test materials in this study，and the cold water immersion method in the indoor was used to investigate the fruit cracking pattern，the fruit cracking rate and water absorption rate of different cultivars jujube in fragile ripe period.The results showed that there were four kinds of cracking patterns in different cultivars，such as irregular cracking，ring cracking，longitudinal cracking，ring and longitudinal cracking.The main pattern was ring and longitudinal cracking，but the order of different cracking patterns was inconsistent.The fruit cracking rate of different cultivars jujube increased with the prolongation of immersion time，but the cracking rate of Tuan jujube and Jun jujube was significantly higher than that of Mu jujube and Xiang jujube.The best crack resistance was Xiang jujube，it could be used for subsequent crack resistance gene mining and genome assisted breeding research.The water absorption of the four cultivars jujube showed an increasing trend，but the increase rate was also different，the increase range of Tuan jujube and Jun jujube was larger，but the increase range of Mu jujube and Xiang jujube was relatively small.Compared with Mu jujube，Xiang jujube had not only good crack resistance，but also high water absorption.
Key words jujube；main cultivar；crack resistance
棗（Zizyphus jujube Mill）是我国特有的果树资源[1]，也是陕北黄土丘陵区的特色果品和优良的水土保持树种。近30年来，我国红枣产业发展迅速，面积和产量大幅度提高。但由于枣果成熟期恰逢连阴雨天气，导致裂果现象频繁发生。据调查，枣成熟期遇雨易裂的问题在各产区都存在，并且每年都有发生，特别是在中、后期雨水大的年份比较严重。一般年份因裂果造成产量损失在30%左右，严重年份高达60%以上，有些枣产区甚至绝收，给生产造成重大损失[1]。据统计，2007年9月，陕北持续15 d连阴雨，造成黄河沿岸红枣主产区的10.64万hm2红枣全部出现严重的裂果和腐烂现象，涉及枣农64.9万人，造成直接经济损失6亿元以上[2]；2013年7月，陕北持续强降雨又一次严重影响了红枣的生产和管理。 裂果现象在其他果树中也普遍存在，包括樱桃、苹果、梨、芒果、荔枝、番荔枝、李、杏、柚、桃、油桃、葡萄、柿子、石榴、柑橘等树种[3-8]，其中枣树是发生裂果较为严重的树种。裂果使枣农逐渐丧失种植信心，枣园疏于管理，进入恶性循环状态。枣裂果现象已经成为整个枣产业发展面临的瓶颈问题，是枣树最严重的生理性病害。针对当前枣生产中存在的枣裂果问题，本试验采用室内冷水浸泡的方法，对陕北主栽品种的裂果方式、裂果率和吸水率等进行调查，明确陕北主要种植品种的抗裂性情况，以期筛选出较为抗裂的品种和种质，为枣树品种的改良和抗裂新品种的培育提供原材料。
1 材料与方法
1.1 试验材料
供试材料为陕北主要种植品种团枣、骏枣、木枣和相枣的脆熟期枣果，均采自陕北延川、清涧等地。
1.2 试验方法
每個品种选择树龄、长势、生长条件相近的3株枣树，分别于枣树的4个方向取材数量相等的成熟度一致、大小均一脆熟期枣果，采用室内冷水浸泡法对不同品种枣果的裂果方式、裂果率和吸水率进行调查。设置3次重复，装入自制尼龙网袋，扎口浸没于盛水烧杯中，冷水浸泡77 h，每隔11 h（0、11、22、33、44、55、66、77 h）观察记录裂果个数、裂果方式和吸水量，同时换1次水。利用Excel数据分析功能进行数据整理和统计分析。
2 结果与分析
2.1 不同品种裂果方式分析
供试品种裂果方式均表现为不规则裂、环裂、纵裂和环裂 纵裂4种开裂方式（图1），以环裂 纵裂方式为主，但品种间不同开裂方式出现顺序不一致。通过品种间开裂方式的比较（图2），得出团枣、骏枣、木枣、相枣的裂纹方式的主次顺序分别为环裂 纵裂>环裂>不规则裂>纵裂、环裂 纵裂>纵裂>环裂=纵裂、环裂 纵裂>纵裂>不规则裂>环裂、环裂 纵裂>不规则裂>纵裂>环裂。总之，环裂 纵裂是其共同的主要开裂方式，其比例达50%左右。且枣果中上部是果实开裂的敏感部位，大部分枣果自近果柄端从上至下开始开裂。
2.2 不同品种裂果率比较
对4个品种裂果率的动态测定得出，在室内浸水条件下，随着浸泡时间的延长，各品种枣果裂果率均升高，但变化幅度不同（图3）。团枣和骏枣裂果率明显高于木枣和相枣，尤其在浸水22 h时；浸水22 h内骏枣比团枣更易裂果，木枣和相枣裂果增幅趋势相同；浸水22 h后，团枣和骏枣趋势一致，木枣裂果率高于相枣；浸水77 h之后，各品种裂果率达最高，骏枣裂果率高达100%，而相枣裂果率最低，为60%。总体来看，木枣和相枣抗裂性相对较好，其中相枣抗裂性最好，可用于后续抗裂基因的挖掘和基因组辅助育种研究。
2.3 不同品种枣果吸水率变化趋势
通过对不同品种吸水率变化趋势比较分析（图4），4个品种枣果的吸水率呈递增趋势，但递增幅度明显不同。团枣和骏枣的递增幅度最大，而相枣和木枣的递增幅度相对较小。浸水77 h后，骏枣和团枣吸水率在15%～18%之间，而木枣和相枣的吸水率在10%左右。
3 结论
试验结果表明，不同品种裂果方式有不规则裂、环裂、纵裂和环裂 纵裂4种，以环裂 纵裂方式为主，但品种间不同开裂方式出现顺序不一致；不同品种枣果随着浸泡时间的延长均表现裂果率升高，但变化幅度不同。团枣和骏枣裂果率明显高于木枣和相枣，其中相枣抗裂性最好；4个品种枣果的吸水率呈递增趋势，团枣和骏枣的递增幅度最大，而相枣和木枣的递增幅度相对较小。总之，相枣不仅抗裂性好，而且吸水率高，可用于后续抗裂基因的挖掘和基组辅助育种研究。
4 参考文献
[1] 郗荣庭，刘孟军.中国干果[M].北京：中国林业出版社，2005.
[2] 李化龙，赵西社.陕西黄土高原果业气候生态条件研究及应用[M].北京：气象出版社，2010.
[3] KASAI S，HAYAMA H，KASHIMURA Y，et al.Relationship between fr-uit cracking and expression of the expansin gene MdEXPA3 in‘Fuji’ apples（Malusdomestica Borkh.）[J].Scientia Horticulturae，2008，116（2）：194-198.
[4] KHADIVI-KHUB A.Physiological and genetic factors influencing fruit cracking[J].Acta Physiologiae Plantarum，2015，37（1）：1718.
[5] QI Z，LI J，RAZA M A，et al.Inheritance of fruit cracking resistance of melon（Cucumis melo，L.）fitting E-0 genetic model using major gene plus polygene inheritance analysis[J].Scientia Horticulturae，2015，189：168-174.
[6] SAEI H，SHARIFANI M M，DEHGHANI A，et al.Description of biomec-hanical forces and physiological parameters of fruit cracking in pome-granate[J].Scientia Horticulturae，2014，178：224-230.
[7] DAVARPANAH S，TEHRANIFAR A，ABAD？魱A J，et al.Foliar calcium fertilization reduces fruit cracking in pomegranate（Punica granatum cv.Ardestani）[J].Scientia Horticulturae，2018，230：86-91.
[8] BAKEER S M.Effect of ammonium nitrate fertilizer and calcium chloride foliar spray on fruit cracking and sunburn of Manfalouty pomegranate trees[J].Scientia Horticulturae，2016，209：300-308.
关键词 枣；主栽品种；抗裂性
中图分类号 S665 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）14-0091-02
Abstract Northern Shaanxi is one of the important production areas of jujube in China，but the phenomenon of fruit cracking is serious in jujube.In order to clarify the crack resistance situation of the main cultivars in Northern Shaanxi，screen germplasm materials with good crack resistance for subsequent genomics assisted breeding，Tuan jujube，Jun jujube，Mu jujube and Xiang jujube were used as the test materials in this study，and the cold water immersion method in the indoor was used to investigate the fruit cracking pattern，the fruit cracking rate and water absorption rate of different cultivars jujube in fragile ripe period.The results showed that there were four kinds of cracking patterns in different cultivars，such as irregular cracking，ring cracking，longitudinal cracking，ring and longitudinal cracking.The main pattern was ring and longitudinal cracking，but the order of different cracking patterns was inconsistent.The fruit cracking rate of different cultivars jujube increased with the prolongation of immersion time，but the cracking rate of Tuan jujube and Jun jujube was significantly higher than that of Mu jujube and Xiang jujube.The best crack resistance was Xiang jujube，it could be used for subsequent crack resistance gene mining and genome assisted breeding research.The water absorption of the four cultivars jujube showed an increasing trend，but the increase rate was also different，the increase range of Tuan jujube and Jun jujube was larger，but the increase range of Mu jujube and Xiang jujube was relatively small.Compared with Mu jujube，Xiang jujube had not only good crack resistance，but also high water absorption.
Key words jujube；main cultivar；crack resistance
棗（Zizyphus jujube Mill）是我国特有的果树资源[1]，也是陕北黄土丘陵区的特色果品和优良的水土保持树种。近30年来，我国红枣产业发展迅速，面积和产量大幅度提高。但由于枣果成熟期恰逢连阴雨天气，导致裂果现象频繁发生。据调查，枣成熟期遇雨易裂的问题在各产区都存在，并且每年都有发生，特别是在中、后期雨水大的年份比较严重。一般年份因裂果造成产量损失在30%左右，严重年份高达60%以上，有些枣产区甚至绝收，给生产造成重大损失[1]。据统计，2007年9月，陕北持续15 d连阴雨，造成黄河沿岸红枣主产区的10.64万hm2红枣全部出现严重的裂果和腐烂现象，涉及枣农64.9万人，造成直接经济损失6亿元以上[2]；2013年7月，陕北持续强降雨又一次严重影响了红枣的生产和管理。 裂果现象在其他果树中也普遍存在，包括樱桃、苹果、梨、芒果、荔枝、番荔枝、李、杏、柚、桃、油桃、葡萄、柿子、石榴、柑橘等树种[3-8]，其中枣树是发生裂果较为严重的树种。裂果使枣农逐渐丧失种植信心，枣园疏于管理，进入恶性循环状态。枣裂果现象已经成为整个枣产业发展面临的瓶颈问题，是枣树最严重的生理性病害。针对当前枣生产中存在的枣裂果问题，本试验采用室内冷水浸泡的方法，对陕北主栽品种的裂果方式、裂果率和吸水率等进行调查，明确陕北主要种植品种的抗裂性情况，以期筛选出较为抗裂的品种和种质，为枣树品种的改良和抗裂新品种的培育提供原材料。
1 材料与方法
1.1 试验材料
供试材料为陕北主要种植品种团枣、骏枣、木枣和相枣的脆熟期枣果，均采自陕北延川、清涧等地。
1.2 试验方法
每個品种选择树龄、长势、生长条件相近的3株枣树，分别于枣树的4个方向取材数量相等的成熟度一致、大小均一脆熟期枣果，采用室内冷水浸泡法对不同品种枣果的裂果方式、裂果率和吸水率进行调查。设置3次重复，装入自制尼龙网袋，扎口浸没于盛水烧杯中，冷水浸泡77 h，每隔11 h（0、11、22、33、44、55、66、77 h）观察记录裂果个数、裂果方式和吸水量，同时换1次水。利用Excel数据分析功能进行数据整理和统计分析。
2 结果与分析
2.1 不同品种裂果方式分析
供试品种裂果方式均表现为不规则裂、环裂、纵裂和环裂 纵裂4种开裂方式（图1），以环裂 纵裂方式为主，但品种间不同开裂方式出现顺序不一致。通过品种间开裂方式的比较（图2），得出团枣、骏枣、木枣、相枣的裂纹方式的主次顺序分别为环裂 纵裂>环裂>不规则裂>纵裂、环裂 纵裂>纵裂>环裂=纵裂、环裂 纵裂>纵裂>不规则裂>环裂、环裂 纵裂>不规则裂>纵裂>环裂。总之，环裂 纵裂是其共同的主要开裂方式，其比例达50%左右。且枣果中上部是果实开裂的敏感部位，大部分枣果自近果柄端从上至下开始开裂。
2.2 不同品种裂果率比较
对4个品种裂果率的动态测定得出，在室内浸水条件下，随着浸泡时间的延长，各品种枣果裂果率均升高，但变化幅度不同（图3）。团枣和骏枣裂果率明显高于木枣和相枣，尤其在浸水22 h时；浸水22 h内骏枣比团枣更易裂果，木枣和相枣裂果增幅趋势相同；浸水22 h后，团枣和骏枣趋势一致，木枣裂果率高于相枣；浸水77 h之后，各品种裂果率达最高，骏枣裂果率高达100%，而相枣裂果率最低，为60%。总体来看，木枣和相枣抗裂性相对较好，其中相枣抗裂性最好，可用于后续抗裂基因的挖掘和基因组辅助育种研究。
2.3 不同品种枣果吸水率变化趋势
通过对不同品种吸水率变化趋势比较分析（图4），4个品种枣果的吸水率呈递增趋势，但递增幅度明显不同。团枣和骏枣的递增幅度最大，而相枣和木枣的递增幅度相对较小。浸水77 h后，骏枣和团枣吸水率在15%～18%之间，而木枣和相枣的吸水率在10%左右。
3 结论
试验结果表明，不同品种裂果方式有不规则裂、环裂、纵裂和环裂 纵裂4种，以环裂 纵裂方式为主，但品种间不同开裂方式出现顺序不一致；不同品种枣果随着浸泡时间的延长均表现裂果率升高，但变化幅度不同。团枣和骏枣裂果率明显高于木枣和相枣，其中相枣抗裂性最好；4个品种枣果的吸水率呈递增趋势，团枣和骏枣的递增幅度最大，而相枣和木枣的递增幅度相对较小。总之，相枣不仅抗裂性好，而且吸水率高，可用于后续抗裂基因的挖掘和基组辅助育种研究。
4 参考文献
[1] 郗荣庭，刘孟军.中国干果[M].北京：中国林业出版社，2005.
[2] 李化龙，赵西社.陕西黄土高原果业气候生态条件研究及应用[M].北京：气象出版社，2010.
[3] KASAI S，HAYAMA H，KASHIMURA Y，et al.Relationship between fr-uit cracking and expression of the expansin gene MdEXPA3 in‘Fuji’ apples（Malusdomestica Borkh.）[J].Scientia Horticulturae，2008，116（2）：194-198.
[4] KHADIVI-KHUB A.Physiological and genetic factors influencing fruit cracking[J].Acta Physiologiae Plantarum，2015，37（1）：1718.
[5] QI Z，LI J，RAZA M A，et al.Inheritance of fruit cracking resistance of melon（Cucumis melo，L.）fitting E-0 genetic model using major gene plus polygene inheritance analysis[J].Scientia Horticulturae，2015，189：168-174.
[6] SAEI H，SHARIFANI M M，DEHGHANI A，et al.Description of biomec-hanical forces and physiological parameters of fruit cracking in pome-granate[J].Scientia Horticulturae，2014，178：224-230.
[7] DAVARPANAH S，TEHRANIFAR A，ABAD？魱A J，et al.Foliar calcium fertilization reduces fruit cracking in pomegranate（Punica granatum cv.Ardestani）[J].Scientia Horticulturae，2018，230：86-91.
[8] BAKEER S M.Effect of ammonium nitrate fertilizer and calcium chloride foliar spray on fruit cracking and sunburn of Manfalouty pomegranate trees[J].Scientia Horticulturae，2016，209：300-308.