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鱿鱼肉质细嫩、营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的美味食品,深受人民群众喜爱.将鱿鱼制成方便食品--调味鱿鱼串,因其口感好,食用方便等特点,更使其深受广大消费者的喜好!
秘鲁鱿鱼串加工工艺的研究
【摘 要】
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鱿鱼肉质细嫩、营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的美味食品,深受人民群众喜爱.将鱿鱼制成方便食品--调味鱿鱼串,因其口感好,食用方便等特点,更使其深受广大消费者的
【机 构】
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天津市海洋渔业有限公司300450
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2004年4期
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