目的:比较市售山药与产地加工炮制一体化山药免疫调节和胃肠道调节功能的差异,为山药产地加工炮制一体化生产提供参考。方法:采用环磷酰胺致小鼠免疫低下模型,以廓清指数、吞噬指数、脾脏指数和胸腺指数为指标,比较不同加工工艺的山药对小鼠免疫功能的影响。采用大黄水煎液致小鼠脾虚模型,以胃排空率及小肠推进率为指标,比较两种加工工艺的山药对脾虚小鼠胃肠道功能的影响。结果:两种加工工艺的山药均有增强免疫低下小鼠免疫力的功能。与模型组相比,山药一体化高剂量组可显著性增强小鼠免疫力;二者均可显著降低脾虚小鼠的胃排空率和小肠推进率;与市售山药高、低剂量组相比,一体化山药高、低剂量组的脾脏指数显著性升高。结论:一体化山药与市售山药均可提高免疫力低下小鼠免疫力,增强脾虚小鼠胃肠道功能,且一体化山药优于市售山药。