【摘 要】
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采用酶-超声提取法，从金丝枣渣中提取多糖，用苯酚-硫酸比色法测定多糖含量。探讨了提取金丝枣渣多糖的二艺条件，为酶-超声提取在工业生产上的应用积累参数。结果表明，提取金丝枣
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采用酶-超声提取法，从金丝枣渣中提取多糖，用苯酚-硫酸比色法测定多糖含量。探讨了提取金丝枣渣多糖的二艺条件，为酶-超声提取在工业生产上的应用积累参数。结果表明，提取金丝枣渣多糖的最佳工艺条件：提取时间为20min，浸提剂倍数为40，pH值为5．5，提取次数为2次，提取温度为50℃，酶加量为1．5％，多糖提取率为37．13％。此方法是一种简单快捷和高效的提取方法。
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