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<正> 熏干原配科:豆腐干100千克,食油2千克,辣椒粉1千克,五香粉0.2千克,味精0.5千克。制作:将油加热,加入辣椒粉和五香粉炸制辣油,然后倒入熏好的豆腐干
豆腐发酵制品的制作
【摘 要】
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<正> 熏干原配科:豆腐干100千克,食油2千克,辣椒粉1千克,五香粉0.2千克,味精0.5千克。制作:将油加热,加入辣椒粉和五香粉炸制辣油,然后倒入熏好的豆腐干
【机 构】
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山东省粮油科学研究所,烟台大学食品工程系
【出 处】
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现代农业
【发表日期】
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1999年3期
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