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超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱联用鉴定椴树蜂蜜中的抗氧化活性肽

来源 :质谱学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：cardio

【摘 要】

：

应用超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱联用法(UPLC-Q-Exactive)鉴定椴树蜂蜜蛋白经胰蛋白酶水解后获得的肽类物质的组成和结构,并探讨椴树蜂蜜酶解多肽与其抗氧

【作 者】

：

谢博 傅红 杨方 

【机 构】

：

福州大学生物科学与工程学院,福州海关技术中心,福建省检验检疫技术研究重点实验室,福州大学福建省海洋酶工程重点实验室

【出 处】

：

质谱学报

【发表日期】

：

2020年3期

【关键词】

：

多肽 椴树蜂蜜 超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱(UPLC-Q-Exactive) 抗氧化活性 peptidestilia tuan honeyu 

【基金项目】

：

国家质量基础共性技术研究与应用项目(2017YFF0211001)资助

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应用超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱联用法(UPLC-Q-Exactive)鉴定椴树蜂蜜蛋白经胰蛋白酶水解后获得的肽类物质的组成和结构,并探讨椴树蜂蜜酶解多肽与其抗氧化活性的关系。椴树蜂蜜经三氯乙酸溶液沉淀,所得蛋白用胰蛋白酶酶解,酶解肽段经C18固相萃取柱富集净化后,采用0.1%甲酸(A)-乙腈(B)作为流动相进行梯度洗脱,以高分辨质谱(Q-Exactive)的Full MS/ddMS2模式对其进行鉴定。采用MaxQuant软件分析质谱结果,所得肽段在Uniprot上进行Blast序列对比

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