【摘 要】
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为了解市售豆制品中防腐剂使用状况,对宁波市内2家大型农贸市场和3家大型超市销售的豆制品中苯甲酸钠、山梨酸钾添加情况进行抽样调查。结果表明,52份样品中有21份不合格,占
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为了解市售豆制品中防腐剂使用状况,对宁波市内2家大型农贸市场和3家大型超市销售的豆制品中苯甲酸钠、山梨酸钾添加情况进行抽样调查。结果表明,52份样品中有21份不合格,占抽样总数的40.38%;单添加苯甲酸的样品为10个,占19.23%;单添加山梨酸的样品为8个,占15.38%;同时添加苯甲酸和山梨酸的样品为3个,占5.78%。此调查结果可以为食品卫生监督部门加强豆制品生产、加工以及流通各个环节的监管提供参考依据,从而保障消费者的身体健康。
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