【摘 要】
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了解餐饮业蔬菜水果和畜禽肉中农兽药残留状况,为监督管理提供依据和建议。并采用随机抽样方法,在内蒙古自治区十二盟市餐饮单位抽取384份样品进行检验,依据国家相关食品安全
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了解餐饮业蔬菜水果和畜禽肉中农兽药残留状况,为监督管理提供依据和建议。并采用随机抽样方法,在内蒙古自治区十二盟市餐饮单位抽取384份样品进行检验,依据国家相关食品安全标准进行判定。结果显示我区餐饮业蔬菜水果和禽肉中农兽药残留未超标,畜肉中1份样品兽药残留超标。得出结论:我区餐饮业蔬菜水果和畜禽肉中农兽药残留超标率较低。此次调查由于抽取的样本量较小,无明显统计学意义,今后仍需加大监督抽检力度,确保我区餐饮服务食品安全。
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