【摘 要】
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对我省红腐乳及红曲米中红曲菌的资源、多样性进行了调查，收集、分离和纯化得到20株红曲菌的纯培养。根据李钟庆等人的红曲菌属分类检索表，通过菌落形态和显微特征进行观察常规
【基金项目】
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浙江省重大科技专项(NO.2007C12036);浙江省科技计划(NO.2007C32004)项目
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对我省红腐乳及红曲米中红曲菌的资源、多样性进行了调查，收集、分离和纯化得到20株红曲菌的纯培养。根据李钟庆等人的红曲菌属分类检索表，通过菌落形态和显微特征进行观察常规袁型鉴定，初步确定为以下七个种：红色红曲菌（FA01、FA11）；橙色红曲菌（FA02、FA05、FA06、FA15、FA16、FA17）、紫色红曲菌（FA03、FA09、FA13、FA19、FA20）、丛毛红曲菌（FA04）、发白红曲菌（FA07、FA18）、旱生红曲菌（R如8、FA10、FA12）和血红红曲菌（FA14）。运用FTIR分析
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