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低能量食品是当今食品消费的一大趋势，本文就低能量焙烤食品的开发进行了探讨，并结合产品实例分析了在各种低能量焙烤食品的生产中所出现的一些问题。
低能量焙烤食品的开发
【摘 要】
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低能量食品是当今食品消费的一大趋势，本文就低能量焙烤食品的开发进行了探讨，并结合产品实例分析了在各种低能量焙烤食品的生产中所出现的一些问题。
【机 构】
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华南理工大学!广州510640;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2004年期
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