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在植物性饮品市场教育已基本完成的前提下，以“去油”为核心概念的十花汤的横空出世，注定将成为行业的搅局者。
我跟很多年轻人一样，至今仍然走在一条创业的道路上。
我创业有二十几年了，现在有两个核心企业，一个拥有中国醋饮料领导品牌天地壹号，另一个是拥有中国最大高端土猪肉连锁品牌壹号土猪，这两个都属于传统行业。
传统行业从小做起，生命力往往会更强大
在创业的道路上，我有过很多尝试，做过房地产，后来又卖酒，卖饮料，卖猪肉，但我从来都不会贸然大规模去投。因为我知道，越是传统的表面上看起来简简单单的行业，实际上道道越多，有太多深不可测的东西。
我们做企业的，如果正好处在传统行业，慢慢做生命往往更强大。比如我养猪，刚开始做的时候，我其实还是很有钱的，但一直都走的小心翼翼。最开始，我只养殖了几百头猪，甚至先跟农民订单，试验之后发现还行，才慢慢扩大，直到最近这几年才大规模地扩。
但很多老板不懂这些。5年前，我一个老板朋友开了一间很豪华的饭店，请我过去捧场。我去吃了一顿饭就断定，他绝对做不长远。
仅仅一个细节就看出来了。因为我养过鸡，但吃他店里鸡肉的时候，我从纤维、氨基酸等方面判断，鸡肉是110天的，鸡冠却是140天的。鸡冠成熟而鸡纤维、氨基酸没有达到成熟标准，只能说明喂养过程中使用了雌性激素，这些只有真正养过鸡的人才能品出来。如果我这个朋友是从一个小餐馆慢慢做到这种高档饭店的话，他绝对不会去采购这种鸡。
但他是做房地产出身，根本不知道这些。说句不厚道的话，可能有时候别人用了损招也不知道。比如说鱼，养在水箱里百分之百要用抗生素——因为鱼在高密度的空间里非常容易相互间感染病毒，不使用抗生素根本活不了几个小时。假如他是从大排挡做起，从10张桌子，慢慢30张， 100张，到300张，一步一步做起来，对所有这些沟沟道道都了然于胸的话，他开饭店就会很厉害。而一旦不是，失败的可能性也非常高。
我们看到现在做的比较好的企业，从创业到真正爆发，往往都有10年左右的摸索期。真正意义的传统行业如餐饮、家电，包括麦当劳、肯德基、国美、苏宁以及富士康这些巨头，他们基本都是做到10年左右上市，而上市前几乎都是在传统行业精耕细作，这是一个比较有意思的现象。
传统行业意味着先进入者早就有了，所以刚刚进入的时候，任何企业都是一个弱势方。开始弱势不要紧，关键在于怎样在弱势的时候，逐渐发展壮大，确定好自己的商业模式。比如真功夫，开始是路边店，后面又变成双种子，做了大概10多年，2004年左右的时候，才改成现在的真功夫，才开始大规模发展。还有沃尔玛，从开小商店到现在商业模式形成，差不多也是10-15年的时间。
做高新技术产业，没有几十亿连想都不敢想，这样的行业只能从大做起。但做传统行业不同，从小做起才更加有生命力。哪怕是现在已经做得特别大的企业，做传统行业的时候，也不是一下子搞这么大的。很多老字号饭店都是几十年，甚至上百年从小到大做起来的，没有哪一家是一开始就做得很大很好。
我做企业一直比较稳健。现在天地壹号在江门共有三个厂区，都是在不同时期兴建的。一开始，我们自己并没有建厂，都交由江门啤酒厂做OEM；到2003、2004年的时候，盈利不错，买了三十亩地，但投产不到4年就满负荷了；于是又去买了一块地，2010年新厂投产，3年后又满负荷了；前几天我们又看了一个地方，计划买400亩地。
不是我不明白，这世界变化快！天地壹号虽为细分品类，但佐餐饮料市场确实太大了，我们的计划赶不上变化快。
总之，一块地不够我就再买一块地，这也是为什么现在几个厂区都是分开的原因。我们这种保守的思想，虽然可能会给高速发展期公司的营运带来一定被动影响，但我宁愿用这种稳健来夯实天地壹号的核心竞争力，不断构建坚不可摧的特色产业链，比如我们一直以来专注于产品品质的n次升级以及近年来对全产业链的并购整合等等。
总有渠道解决资金问题——我没有为钱发过愁
创业二十多年，唯一令我比较欣慰的是，从来没有为钱而发过愁。从最初的房地产，到后来做天地壹号、壹号土猪，以及其他领域。20年里面，项目基本上没怎么折腾钱。
当然，某种程度上，也有时代的特殊性在里面。比如房地产，那个时候有图纸就可以开始卖房，再加上当时许多相关法律法规不完善，资金筹集办法比较多。但我相信，在中国经济高速发展30年后的今天，中国创业者一定更加不缺钱，缺的是好项目。
大钱大的做，小钱小的做，没钱按照没钱的做。资金问题不见得是我们创业的一个瓶颈，特别是在传统行业。很多人能看到，蒙牛牛根生1999年创业，他在伊利那里干了20多年，伊利为他后来的创业给他交了足够的学费。所以后来，牛根生拿着300万就敢花100万到中央电视台打广告——其实，那时晚上10点之后在中央电视台里面打广告还是很便宜的。投这个广告也主要是给经销商看，根本不是消费者。意在表明：我蒙牛已经在中央电视台打广告了，你们赶紧和我合作，快点打款！面对当时的市场，这种决策绝对是正确的。事实也证明了牛根生的正确，蒙牛4年后就上市了。当然，产品品质是基础，没有这个基础你卖不好。但是有基础，没有后续的营销也不行。
所以，营销导向型的企业，资金并不是难题。任何行业，都应该有渠道来解决资金问题。即便卖猪肉的，例如双汇，雨润，也都是“今天买回来不用给钱，明天卖出去了结账”；玩得再好一点，比如国美、苏宁，还可以用别人的资金“借鸡生蛋”。
研究顾客，因为他们很“花心”
既然做的是快消品，所以必然要面对围绕消费者的各种问题。
2007年1月27号，我在广州开始卖猪肉。当时我们7点钟开门，到9点、10点钟就卖光了，一个时辰两头猪。当时整个团队兴奋得不行，以为自己天下无敌了。但我不这样认为。我当时放话，三个月以后，肯定投诉接踵而来。果不其然，三个月后，我们就只能卖1.25到1.3头了，下降了30%到40%。而且大部分顾客都批评说：怎么市场稍微好一点，你们就做假呢？ 说起来真是冤枉，我是实实在在打造品牌，而且现在的产品只会比以前的好，为什么还是会出现这种情况呢？这实际上包含了生物学层面的一些原理。因为任何一个产品，特别是食品，连续吃30次，绝对吃腻，再香也不香了。在这种情况下，如果还是老是强调肉有多香就完蛋了。所以在持续营销的过程里，需要不断地研究顾客。
再例如天地壹号，前几年我们的定位是“吃饭喝啥？！天地壹号！”。用了3年以后发现，第一年增长60%，第二、三年增长率逐步递减。于是我们围绕佐餐饮料重新定位，随后就有了“给健康加道菜，第五道菜-天地壹号”这个新口号。第五道菜并非一个严格意义上的概念，意指天地壹号是继鱼肉青菜米饭这四道传统意义上的标配“菜”以后，餐桌上的第五道健康“菜品”。这句话用一段时间之后，我们发现它的黏性，这种入脑入心的程度，比“吃饭喝啥？！天地壹号！”要好得多。事实也证明了这一点，大概7、8个月以后，天地壹号业绩确实呈现出一个出人意表的高增长。
同样的产品，关键在于你怎么样表达，怎么样在各种各样的媒体里面推广。有时候我们自己都觉得，今天不知道明天应该怎么干，因为我们的顾客很“花心”。可以说，中国消费者是地球上最“花心”的消费者，所以你必须时时刻刻研究他，揣摩他。
在互联网的时代，要主动革命
我们是国内第一个做醋饮料的。说起来，起因还有点偶然。
那是1997年李鹏到广东湛江考察的花絮，当时一个负责接待工作的老同事问他，首长喝点什么？他说：你给我弄一点山西老陈醋，再弄一瓶大雪碧来。两三个月之内，整个广东省开始流行雪碧兑陈醋，坊间就叫“李鹏壹号”。当时我正在做白酒，心想，与其麻烦顾客自己兑，不如我做点好事，给你们兑好。当时，我们有天时地利人和优势，一个半月内，就把这个东西折腾出来了。1997年的7月2日，天地壹号成功上市并在1999年达到一个新高峰。
虽然一开始走的比较顺，但天地壹号的初创期总体来说还是起起落落，直到2002年我们主动革命，大胆践行新营销策略，将渠道导向向消费者导向转型，才成就了天地壹号这一中国醋饮料领导品牌，并获得多年持续增长。壹号土猪自2007年上市至今，同样是扎扎实实地做市场，现在在全国有700多家店，预计明年超千家，3、5年后，将会有4、5千家店。
但说句不客气的话，虽然做了20多年，现在互联网随时有可能把我颠覆了。我一个非常好的朋友，做互联网配送的。我跟人讲，我的猪肉就赚百分之十几，八折给你已经不赚钱，够哥们了，但是他说，他下边还有更便宜的土猪肉。所以，一旦互联网变成一个主流的时候，我辛辛苦苦开的这几千家店，有可能就彻底完蛋了。
再举一个例子。大家都知道国美去年亏损了。之前苏宁跟国美打大中，打这个，打那个，辛辛苦苦用了20、30年的时间，成为行业老大，花了多大的气力和成本？最后却被京东，被互联网给颠覆了。而我辛辛苦苦，在线下开了700多家店，一天卖800到900头猪，再过5年，也许我一天能卖到3千头猪，一年卖100万头猪。
即便如此又如何？现在80后，90后，一下子把我给颠覆了——他们不到超市、农贸市场买菜，而是直接送到家门口。所以我认为，与其等别人来革我们的命，不如自己革自己的命。现在我们也在研究怎么样才能迎接这种所谓的互联网，所谓新经济。我们懂快消品，懂品牌，懂流通，但互联网这个基因少一点。但是我觉得我们必须要做，毕竟“粉丝经济”的核心还是消费者导向。
每个人都有生存和发展的理由——我们先在广东发展
很多人问我，像我们底子这么好的企业，为什么不到外面去呢？我的回答是：我们在广东每年还有50%到60%的增长，到外面去要花费更多的钱，为什么不安安心心做好本地市场？在广东，我们三四个品牌做到100个亿，又何必跑到别的地方去呢？比如说天地壹号的新产品山楂醋饮料百草壹号，今年年终的时候才试销，现在都能卖到几千万了，甚至在东莞搞促销的时候，卖得比天地壹号还要好。现在又通过半年左右的实验，证明它完全可以再造一个天地壹号。明年开始，我就会把它独立出去，由一个独立的事业部来做。
每个人都有生存、发展的理由。在激烈的竞争环境里面，我们既然还能生存，并且生存了二十几年，还有那么快的发展，就说明我也有一些特殊性。
现在我们饮料主要市场还是在广东，年营业额超10个亿，应该讲饮料的密度，或者知名度还可以。壹号土猪，我们在深圳、广州市场的高端猪肉里面，已经是占绝对优势。虽然我们现在在布局全国，知名度还不算高，但我画了那么一块地盘来做我的小企业，日子过的还蛮舒服。这其实也是一种企业经营的一个方面，或者一种模式，不一定要做到全中国最大。
我跟很多年轻人一样，至今仍然走在一条创业的道路上。
我创业有二十几年了，现在有两个核心企业，一个拥有中国醋饮料领导品牌天地壹号，另一个是拥有中国最大高端土猪肉连锁品牌壹号土猪，这两个都属于传统行业。
传统行业从小做起，生命力往往会更强大
在创业的道路上，我有过很多尝试，做过房地产，后来又卖酒，卖饮料，卖猪肉，但我从来都不会贸然大规模去投。因为我知道，越是传统的表面上看起来简简单单的行业，实际上道道越多，有太多深不可测的东西。
我们做企业的，如果正好处在传统行业，慢慢做生命往往更强大。比如我养猪，刚开始做的时候，我其实还是很有钱的，但一直都走的小心翼翼。最开始，我只养殖了几百头猪，甚至先跟农民订单，试验之后发现还行，才慢慢扩大，直到最近这几年才大规模地扩。
但很多老板不懂这些。5年前，我一个老板朋友开了一间很豪华的饭店，请我过去捧场。我去吃了一顿饭就断定，他绝对做不长远。
仅仅一个细节就看出来了。因为我养过鸡，但吃他店里鸡肉的时候，我从纤维、氨基酸等方面判断，鸡肉是110天的，鸡冠却是140天的。鸡冠成熟而鸡纤维、氨基酸没有达到成熟标准，只能说明喂养过程中使用了雌性激素，这些只有真正养过鸡的人才能品出来。如果我这个朋友是从一个小餐馆慢慢做到这种高档饭店的话，他绝对不会去采购这种鸡。
但他是做房地产出身，根本不知道这些。说句不厚道的话，可能有时候别人用了损招也不知道。比如说鱼，养在水箱里百分之百要用抗生素——因为鱼在高密度的空间里非常容易相互间感染病毒，不使用抗生素根本活不了几个小时。假如他是从大排挡做起，从10张桌子，慢慢30张， 100张，到300张，一步一步做起来，对所有这些沟沟道道都了然于胸的话，他开饭店就会很厉害。而一旦不是，失败的可能性也非常高。
我们看到现在做的比较好的企业，从创业到真正爆发，往往都有10年左右的摸索期。真正意义的传统行业如餐饮、家电，包括麦当劳、肯德基、国美、苏宁以及富士康这些巨头，他们基本都是做到10年左右上市，而上市前几乎都是在传统行业精耕细作，这是一个比较有意思的现象。
传统行业意味着先进入者早就有了，所以刚刚进入的时候，任何企业都是一个弱势方。开始弱势不要紧，关键在于怎样在弱势的时候，逐渐发展壮大，确定好自己的商业模式。比如真功夫，开始是路边店，后面又变成双种子，做了大概10多年，2004年左右的时候，才改成现在的真功夫，才开始大规模发展。还有沃尔玛，从开小商店到现在商业模式形成，差不多也是10-15年的时间。
做高新技术产业，没有几十亿连想都不敢想，这样的行业只能从大做起。但做传统行业不同，从小做起才更加有生命力。哪怕是现在已经做得特别大的企业，做传统行业的时候，也不是一下子搞这么大的。很多老字号饭店都是几十年，甚至上百年从小到大做起来的，没有哪一家是一开始就做得很大很好。
我做企业一直比较稳健。现在天地壹号在江门共有三个厂区，都是在不同时期兴建的。一开始，我们自己并没有建厂，都交由江门啤酒厂做OEM；到2003、2004年的时候，盈利不错，买了三十亩地，但投产不到4年就满负荷了；于是又去买了一块地，2010年新厂投产，3年后又满负荷了；前几天我们又看了一个地方，计划买400亩地。
不是我不明白，这世界变化快！天地壹号虽为细分品类，但佐餐饮料市场确实太大了，我们的计划赶不上变化快。
总之，一块地不够我就再买一块地，这也是为什么现在几个厂区都是分开的原因。我们这种保守的思想，虽然可能会给高速发展期公司的营运带来一定被动影响，但我宁愿用这种稳健来夯实天地壹号的核心竞争力，不断构建坚不可摧的特色产业链，比如我们一直以来专注于产品品质的n次升级以及近年来对全产业链的并购整合等等。
总有渠道解决资金问题——我没有为钱发过愁
创业二十多年，唯一令我比较欣慰的是，从来没有为钱而发过愁。从最初的房地产，到后来做天地壹号、壹号土猪，以及其他领域。20年里面，项目基本上没怎么折腾钱。
当然，某种程度上，也有时代的特殊性在里面。比如房地产，那个时候有图纸就可以开始卖房，再加上当时许多相关法律法规不完善，资金筹集办法比较多。但我相信，在中国经济高速发展30年后的今天，中国创业者一定更加不缺钱，缺的是好项目。
大钱大的做，小钱小的做，没钱按照没钱的做。资金问题不见得是我们创业的一个瓶颈，特别是在传统行业。很多人能看到，蒙牛牛根生1999年创业，他在伊利那里干了20多年，伊利为他后来的创业给他交了足够的学费。所以后来，牛根生拿着300万就敢花100万到中央电视台打广告——其实，那时晚上10点之后在中央电视台里面打广告还是很便宜的。投这个广告也主要是给经销商看，根本不是消费者。意在表明：我蒙牛已经在中央电视台打广告了，你们赶紧和我合作，快点打款！面对当时的市场，这种决策绝对是正确的。事实也证明了牛根生的正确，蒙牛4年后就上市了。当然，产品品质是基础，没有这个基础你卖不好。但是有基础，没有后续的营销也不行。
所以，营销导向型的企业，资金并不是难题。任何行业，都应该有渠道来解决资金问题。即便卖猪肉的，例如双汇，雨润，也都是“今天买回来不用给钱，明天卖出去了结账”；玩得再好一点，比如国美、苏宁，还可以用别人的资金“借鸡生蛋”。
研究顾客，因为他们很“花心”
既然做的是快消品，所以必然要面对围绕消费者的各种问题。
2007年1月27号，我在广州开始卖猪肉。当时我们7点钟开门，到9点、10点钟就卖光了，一个时辰两头猪。当时整个团队兴奋得不行，以为自己天下无敌了。但我不这样认为。我当时放话，三个月以后，肯定投诉接踵而来。果不其然，三个月后，我们就只能卖1.25到1.3头了，下降了30%到40%。而且大部分顾客都批评说：怎么市场稍微好一点，你们就做假呢？ 说起来真是冤枉，我是实实在在打造品牌，而且现在的产品只会比以前的好，为什么还是会出现这种情况呢？这实际上包含了生物学层面的一些原理。因为任何一个产品，特别是食品，连续吃30次，绝对吃腻，再香也不香了。在这种情况下，如果还是老是强调肉有多香就完蛋了。所以在持续营销的过程里，需要不断地研究顾客。
再例如天地壹号，前几年我们的定位是“吃饭喝啥？！天地壹号！”。用了3年以后发现，第一年增长60%，第二、三年增长率逐步递减。于是我们围绕佐餐饮料重新定位，随后就有了“给健康加道菜，第五道菜-天地壹号”这个新口号。第五道菜并非一个严格意义上的概念，意指天地壹号是继鱼肉青菜米饭这四道传统意义上的标配“菜”以后，餐桌上的第五道健康“菜品”。这句话用一段时间之后，我们发现它的黏性，这种入脑入心的程度，比“吃饭喝啥？！天地壹号！”要好得多。事实也证明了这一点，大概7、8个月以后，天地壹号业绩确实呈现出一个出人意表的高增长。
同样的产品，关键在于你怎么样表达，怎么样在各种各样的媒体里面推广。有时候我们自己都觉得，今天不知道明天应该怎么干，因为我们的顾客很“花心”。可以说，中国消费者是地球上最“花心”的消费者，所以你必须时时刻刻研究他，揣摩他。
在互联网的时代，要主动革命
我们是国内第一个做醋饮料的。说起来，起因还有点偶然。
那是1997年李鹏到广东湛江考察的花絮，当时一个负责接待工作的老同事问他，首长喝点什么？他说：你给我弄一点山西老陈醋，再弄一瓶大雪碧来。两三个月之内，整个广东省开始流行雪碧兑陈醋，坊间就叫“李鹏壹号”。当时我正在做白酒，心想，与其麻烦顾客自己兑，不如我做点好事，给你们兑好。当时，我们有天时地利人和优势，一个半月内，就把这个东西折腾出来了。1997年的7月2日，天地壹号成功上市并在1999年达到一个新高峰。
虽然一开始走的比较顺，但天地壹号的初创期总体来说还是起起落落，直到2002年我们主动革命，大胆践行新营销策略，将渠道导向向消费者导向转型，才成就了天地壹号这一中国醋饮料领导品牌，并获得多年持续增长。壹号土猪自2007年上市至今，同样是扎扎实实地做市场，现在在全国有700多家店，预计明年超千家，3、5年后，将会有4、5千家店。
但说句不客气的话，虽然做了20多年，现在互联网随时有可能把我颠覆了。我一个非常好的朋友，做互联网配送的。我跟人讲，我的猪肉就赚百分之十几，八折给你已经不赚钱，够哥们了，但是他说，他下边还有更便宜的土猪肉。所以，一旦互联网变成一个主流的时候，我辛辛苦苦开的这几千家店，有可能就彻底完蛋了。
再举一个例子。大家都知道国美去年亏损了。之前苏宁跟国美打大中，打这个，打那个，辛辛苦苦用了20、30年的时间，成为行业老大，花了多大的气力和成本？最后却被京东，被互联网给颠覆了。而我辛辛苦苦，在线下开了700多家店，一天卖800到900头猪，再过5年，也许我一天能卖到3千头猪，一年卖100万头猪。
即便如此又如何？现在80后，90后，一下子把我给颠覆了——他们不到超市、农贸市场买菜，而是直接送到家门口。所以我认为，与其等别人来革我们的命，不如自己革自己的命。现在我们也在研究怎么样才能迎接这种所谓的互联网，所谓新经济。我们懂快消品，懂品牌，懂流通，但互联网这个基因少一点。但是我觉得我们必须要做，毕竟“粉丝经济”的核心还是消费者导向。
每个人都有生存和发展的理由——我们先在广东发展
很多人问我，像我们底子这么好的企业，为什么不到外面去呢？我的回答是：我们在广东每年还有50%到60%的增长，到外面去要花费更多的钱，为什么不安安心心做好本地市场？在广东，我们三四个品牌做到100个亿，又何必跑到别的地方去呢？比如说天地壹号的新产品山楂醋饮料百草壹号，今年年终的时候才试销，现在都能卖到几千万了，甚至在东莞搞促销的时候，卖得比天地壹号还要好。现在又通过半年左右的实验，证明它完全可以再造一个天地壹号。明年开始，我就会把它独立出去，由一个独立的事业部来做。
每个人都有生存、发展的理由。在激烈的竞争环境里面，我们既然还能生存，并且生存了二十几年，还有那么快的发展，就说明我也有一些特殊性。
现在我们饮料主要市场还是在广东，年营业额超10个亿，应该讲饮料的密度，或者知名度还可以。壹号土猪，我们在深圳、广州市场的高端猪肉里面，已经是占绝对优势。虽然我们现在在布局全国，知名度还不算高，但我画了那么一块地盘来做我的小企业，日子过的还蛮舒服。这其实也是一种企业经营的一个方面，或者一种模式，不一定要做到全中国最大。