【摘 要】
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为了揭示氮肥运筹对啤酒大麦籽粒品质和产量的调节效应,以啤酒大麦花30为材料,在施纯氮总量225kg.hm^-2条件下,研究了不同氮肥运筹对千粒重、β-淀粉酶活性、蛋白质组分含量
【机 构】
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桐乡市农业技术推广服务中心,中国农业科学院茶叶研究所,崇福镇农业经济服务中心
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为了揭示氮肥运筹对啤酒大麦籽粒品质和产量的调节效应,以啤酒大麦花30为材料,在施纯氮总量225kg.hm^-2条件下,研究了不同氮肥运筹对千粒重、β-淀粉酶活性、蛋白质组分含量动态变化和产量及其构成因子的影响。结果表明：（1）随花后天数的增加,大麦籽粒千粒重、β-淀粉酶活性、醇溶蛋白和谷蛋白含量呈现由低到高的变化,而清蛋白和球蛋白含量先急剧上升,后略微下降;（2）增加拔节肥比例能显著增加β-淀粉酶活性、醇溶蛋白和谷蛋白含量,而对清蛋白和球蛋白含量影响较小;（3）千粒重、β-淀粉酶活性及蛋白质组分含量的相关
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