摘 要：近年来，职业技能竞赛方兴未艾，其对人才培养及专业建设的作用已经得到职业院校的广泛认可。在职业院校专业体系构建发展实践中，认识并发挥各级职业技能竞赛的教育价值，将直接有利于职业院校教育发挥方向引领和高级职业技能人才早就的教育功能。本文在职业技能竞赛对酒店管理专业教育教学的影响方面提出了自己的见解。
　　关键词：职业技能竞赛；酒店管理专业；影响
　　现阶段，各级各类的职业技能竞赛得到了各级政府和学校的高度重视。职业院校通过参加技能竞赛，既展示了人才培养的水平，同时也是教师执教能力、学校专业建设和办学实力的重要体现。所以，认真研究职业技能竞赛的指导作用，对职业院校提升教学水平、推动专业建设和找准学校发展方向有着重要的意义。
　　1 改变陈旧教学过程，促进人才培养模式改革
　　传统的酒店管理专业教学多注重理论而轻实践，多注重知识的传授应用轻创新，至多是安排有限的酒店实习学生才能接触到实践技能。教学内容的多年不变，教学形式的单一，学习过程枯燥无味，基本已经脱离了社会实际需要，这样人才培养模式显然无法适应和满足经济飞速发展变化的现代社会。职业技能竞赛的出现无疑为职业教育发展指明了方向，同时也是体现职业教育发展成果的重要方式。竞赛的评价体系促进了学校培养目标向综合性人才的转变。实用性强的竞赛项目促进了酒店管理专业教学内容向注重实践技能培养的转变。准备参赛的过程促进了教学主体和学习模式的转变。
　　竞赛本身成为了密切学校与企业联系的重要途径，通过组织方搭建起校企交流平台，促进双方更多的接触和了解，促进优势互补，资源共享，多方位的进行合作。在这个过程中，学校可以引进酒店先进的服务理念、技术和企业标准，将实际的经营经验直接引入到教育教学中去，深化了校企合作内涵，促进了酒店管理专业教学模式和人才培养模式的改革和创新。
　　2 促进专业教学改革，完备师资配置
　　近阶段，酒店管理专业学习内容企业化教学已成为相关职业院校教学过程中被运用最多的教学方法，它要求课程内容的组织设计基本完全符合一线工作程序，以工作目标为核心，以工作程序标准化为载体，通过模块化的教学方式组织实施。
　　技能竞赛的目的是引导职业院校重视实践技能训练，提高学生的技能水平。技能竞赛强调了专业技能在专业教学中的重要性。实现了理论和实践的对接。实施针对性强的教学方法，既夯实了学生理论知识，又提高了其动手能力，培养了学生的专业技能，符合职业教学的教育目标，实现了“以学生为主体”、从书本知识的被动学习到培养兴趣，积极完成职业技能自主学习的转变、从单纯的专业知识学习向综合职业技能、综合能力提高的大转变。技能竞赛在教学模式的改革中，起到了巨大的促进作用，建立起课堂教学与实践教学相互融合、理论学习与实践训练相互依存、以实践教学为主的教学方式，有力的促进了学生职业能力的提升。
　　职业技能竞赛的项目都来源于现有的行业领域，以竞赛为主导，融入国际、国内先进理念，更加贴近职业岗位需求。每次竞赛后，教学、科研等部门都看根据相关数据，进行分析研究，明确酒店管理专业教研的改进方向，成为设置课程、优化课堂效能的重要依据。科研部门根据相关数据，确定教育科研的研究方向、进一步优化和完善科研课题管理，形成了“教训研”三位一体的长效机制，体现了职业竞赛项目对酒店管理专业改革的引导和转化，优化了教学内容，促进了项目化教学改革。有力推进了职业教育的科学的、可持续的发展。
　　各级各类职业技能竞赛能够促进完善学校师资配置。首先，技能大赛有助于对青年教师的锤炼，使青年教师能够迅速适应工作环境、融入角色。促进教师的双师型转变，提高教师专业技能水平，满足专业院校快速变化的酒店管理专业教学要求。其次，促进完善实训基地建设。良好的实训条件是提高酒店管理专业技能教学的有效保障。每年的职业技能竞赛都是贴合酒店行业发展形势，学校应该加强社会调研和论证，及时更新教学设备，保证教学设备设施具有一定的前瞻性，先进性。同时进一步加大投入，保证具有充足的高教学设备设施可供学生实训使用，从而保障酒店管理专业技能教学的效率。
　　面对日新月异的职业教育，应该以着眼国际的高度，思考和探索培养高技能人才的的新思路。职业技能竞赛所具备的竞争性与公平性、追求专业品质与技能上的观念、团队精神与综合能力的体现无疑进一步说明它在教育功能和教育价值方面的重要性，并已然成为职业院校培养和锻造优秀高级技能人才的一条必然之路。
　　参考文献
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