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“食安城市”背景下高校食堂采购中的食品安全控制——以驻烟台高校为例
“食安城市”背景下高校食堂采购中的食品安全控制——以驻烟台高校为例
来源 :中国市场 | 被引量 : 0次 | 上传用户:csharpguy2
【摘 要】
:
食品安全为高校正常的教学科研秩序提供基本的后勤保障,关系到广大师生的身体健康,而原材料的采购又是保证食堂食品安全的源头.文章从采购环节对高校的食品安全问题进行分析,
【作 者】
:
隽博泳
董欣荣
【机 构】
:
滨州医学院后勤管理处
【出 处】
:
中国市场
【发表日期】
:
2017年33期
【关键词】
:
高校食堂
采购
食品安全
管理
【基金项目】
:
烟台市哲学社会科学规划课题一般项目(ytsk2016-R-030),项目编号:50012303252
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食品安全为高校正常的教学科研秩序提供基本的后勤保障,关系到广大师生的身体健康,而原材料的采购又是保证食堂食品安全的源头.文章从采购环节对高校的食品安全问题进行分析,结合 “ 食安城市”建设的背景,提出采购中的食品安全防控措施.
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