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为弥补新型白酒中低档酒酒体单一、窖香、糟香味不浓郁的缺点,四川天府名优酒研究中心、四川省天府酒厂经潜心研制,多次实验,在底锅里加入"发酵浓缩窖香串蒸液"进行串蒸,能使串蒸酒口感变得醇和浓厚,糟香、窖香浓郁,粮香协调,自然感强,特别是窖香突出,是调制中低档白酒的理想基酒.
改变中低档白酒质量的措施
【摘 要】
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为弥补新型白酒中低档酒酒体单一、窖香、糟香味不浓郁的缺点,四川天府名优酒研究中心、四川省天府酒厂经潜心研制,多次实验,在底锅里加入"发酵浓缩窖香串蒸液"进行串蒸,能使
【机 构】
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四川天府酒业集团公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2002年6期
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