【摘 要】
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将传统培养方法与分子生物学技术相结合，对大曲中酵母菌种群结构特征及多样性进行研究。从大曲中共获得92株酵母菌纯培养，通过5．8S-ITS RFLP指纹图谱分析后，得到12个不同的类群。
【基金项目】
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河南省自然科学基金项目(0411032300)
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将传统培养方法与分子生物学技术相结合，对大曲中酵母菌种群结构特征及多样性进行研究。从大曲中共获得92株酵母菌纯培养，通过5．8S-ITS RFLP指纹图谱分析后，得到12个不同的类群。从各个类群中随机选取代表菌株进行26S rDNA D1／D2区域序列分析和系统发育分析，大曲中酵母菌主要分布在Saccharomyces、Pichia、Zygosaccharomyces、Debaryomyces、Candida、Endomyces、Rhodotorula、Hanseniaspora、Issatchenkia
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